Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Domaine Bises - 2013

05/04/2016 19:27

Bouteilles bues en mars 2016 lors de la dégustation des « Domaines et Maisons de Tradition en Bourgogne » au Pavillon Ledoyen.

Savigny-lesBeaunes - « Les Bourgeots » - 2013 – Domaine Simon Bize

C’est un vin au fruité ample et généreux (fruits rouge et noirs) avec une bouche dotée gras. Facile et abordable, il déploie une belle texture portée par une acidité bien calée. Tannins un peux strictes. Il s’agit d’une cuvée du village qui exprime parfaitement le très beau style du domaine. ..… 16/20

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 28 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dans 1 ans et jusqu’en 2025. Potentiel : 3 à 10 ans pour les millésimes récents.

Savigny-lesBeaunes – 1er Cru « Les Serpentières » - 2013 – Domaine Simon Bize

Le nez est encore un peu fermé, il dévoile néanmoins des notes tout d'abord floral, puis derrière vient la cerise mûre. La bouche est très soyeuse mais un poil stricte. Belle matière fondue donc, accompagnée d'une sensation de fraîcheur discrète mais présente. Les tannins demandent à s’arrondir. La finale est florale et minérale, avec un belle de tension et des tannins présents. Bon dès aujourd'hui, il sera bien meilleur demain...16.5/20

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dans 2 ans et jusqu’en 2025. Potentiel : 5 à 15 ans pour les millésimes récents.

Latricières-Chambertin – Grand Cru - 2013 – Domaine Simon Bize

Le nez est marqué à l'ouverture par une note de pruneau, de framboise, puis le vin évolue sur une note de cuir. La bouche est magnifique de douceur et parfaitement équilibrée. Avec son joli grain de tanins, une belle sensation de finesse se dégage de ce grand vin. Finale juteuse. Magnifique. 18.5/20

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 150 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dans 5 ans et jusqu’en 2035. Potentiel : 7 à 25 ans pour les millésimes récents.

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