Hermitage rouge - "Petite Chapelle" - 2011 - Domaine Paul Jaboulet

Hermitage rouge - "Petite Chapelle" - 2011 - Domaine Paul Jaboulet

Il est présent d'entrée avec une belle intensité. Vif, précis et ample, il se présente à travers un ensemble de fruits rouges très murs, de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Il est frais, précis, intense avec un beau volume. La matière est présente, sur des fruits rouges et noirs, des épices et de la réglisse. C'est assez simple, d’amplitude moyenne, équilibré et frais mais cela manque un peu de puissance. Les tanins sont fins, soyeux et veloutés, donnant un toucher de bouche assez agréable. Un vin bien fait mais manquant un peu d'amplitude. C’est un vin reussi et doté d'un potenteil certain. 16/20

Bouteille bue en décembre 2013.

Cotation à titre indicatif : 50 euros la bouteille.