Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Juin 2015 - Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2005 domaine Etienne Sauzet

29/06/2015 14:58

"Vin du mois de juin 2015" / Puligny-Montrachet – Les Folatières – 2005 – Domaine Etienne Sauzet

Belle robe jaune paille. Nez assez intense développant des effluves de fleurs blanches, de toast, s’élargissant vers des notes plus beurrées. C’est agréable mais il lui manque un peu de netteté et de complexité. La bouche est grasse, ronde, agréable… Ce vin est légèrement moins évolué que celui bu il y a 1 an. Le soutien acide est parfaitement équilibré. Belle réussite. 16.5/20

Bouteille bue en juin 2015 sur un carpaccio de dorade aux pommes, agrumes et gingembre.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 70 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2020. Mais pourquoi attendre plus longtemps, il est à son apogée...

© 2013 Tous droits réservés.

Optimisé par le service Webnode