Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Pouilly-Fumé - "Silex" - 2005 - Domaine Didier Dagueneau

25/06/2017 10:54

Pouilly-Fumé – « Silex » - 2005 - Domaine Dagueneau

Robe jaune vert limpide. Nez assez fin & complexe mais moyennement intense et manquant de précision. Il développe des arômes de pêche blanche, de craie et une touche d’iode. Bouche ronde en demi corps. Le vin est agréable mais il lui manque de la tension et un peu de vivacité… Finale un peu courte. Joli vin fort agréable, mais en deçà de son niveau d’excellence habituel…  16/20

Je suis difficile, mais ce vigneron m’a habitué à des vins d’exception.

Bouteille bue en juin 2017 sur un pressé de tourteaux au gingembre et à la citronnelle.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 110 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire et jusqu’en 2025. 4 à 20 ans minimum après la mise en bouteille.

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