Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Riesling - Cuvée Théo - 2014 - Domaine Weinbach

02/04/2016 19:13

Riesling - Cuvée Théo - 2014 - Domaine Weinbach
Issu du Clos des Capucins Belle robe jaune vert pale. Nez frais et subtil de fleurs blanches, d’agrumes et de fumé. Belle densité en bouche, bien équilibré et très expressif, dans un style tout en tension fruité (agrumes). Finale sur de fin amer du meilleur aloi. C'est un grand vin blanc SEC une très belle surprise... 17/20
J'ai régulièrement été déçu par les riesling du domaine qui présentaient toujours du sucre résiduel et une certaine mollesse. Ce n'est pas le cas ici et il est vraiment délicieux.

Bouteille bue le 29 mars 2016 au restaurant Kei (75001 / 1 étoile au guide Michelin).

Cotation à titre indicatif  / Prix de vente caviste: 33 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 5 à 17 ans pour un millésime jeune.

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