Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Saint-Joseph - "Les Granits" - 2007 - Domaine Chapoutier

11/07/2017 23:22

Saint-Joseph rouge 2007 – « Les Granits » - Domaine Chapoutier

Robe grenat sombre et dense, légère traces d’évolutions. Le nez est moyennement expressif, mais on y décèle néanmoins des notes de mûres, de fumé et une touche animale. Bouche ronde, juteuse et d'intensité moyenne mais plaisante avec un fruit qui se dévoile un peu (fruits noirs), mais le bois est encore présent même s'il ne déséquilibre pas l'ensemble. Bien mas pas transcendant…  14/20

Moins déçu par ce vin que les fois précédentes (voir en-dessous le commentaire de décembre 2016). Mais j’attends beaucoup plus de la part de ce domaine qui me déçoit régulièrement...  
Bouteille bue en septembre 2016 sur une volaille marinée et grillée et des poivrons rouge confits.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : Dès maintenant et jusqu’en 2025 Potentiel : 10 à 25 ans pour les millésimes récents.

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