Vins & Partages "Le vin dans tous ses états"

Sancerre Blanc - 2003 - "Clos de la Néore" - Domaine Vatan

19/09/2013 08:47

Sancerre blanc "Clos de la Néore" 2003 - Domaine Edmon Vatan

Robe limpide légèrement doré et reflets brillants. Nez intense et tout en finesse, marqué par des notes citron, de fruits à chair jaune, de verveine et d'amande. La bouche constitue la partie "sérieuse" de l'affaire, elle est dense, volumineuse, riche et doté d'une belle fraîcheur minérale. Le palais est abondamment tapissé par cette matière impressionnante. Le vin est encore très jeune et demanderait volontiers quelques années encore. Mais tel quel c'est déjà un régal. A garder sans aucune inquiétude. Unique et grandiose, mais il faut pouvoir l'attendre. En effet ce vin offre un potentiel de vieillissement énorme (entre 10 et 30 ans) et il faut l'attendre au minimum 8 ans après la mise pour toucher au somment de ce que peu donner ce terroir magnifique (et tellement galvaudé ailleurs...). 19/20

Bue en mai 2013

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 40 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 6 à 30 ans pour les millésimes récents.

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