Sancerre - Le Paradis - 2010 - Domaine Vacheron
23/08/2019 14:52
Sancerre - Le Paradis - 2010 - Domaine Vacheron
Très belle pureté aromatique. Il dévoile des notes minérales (silex), fruitées (pomme verte, citron confit, litchi) florales et une touche de fumé. La bouche offre une verticalité et une vibration minérale pleine d’éclat. Finale complexe, sapide & fruitée. Voici une des meilleures illustrations du style Vacheron. Un grand sancerre profond & juteux. Remarquable. 18.5/20
Bouteille bue en août 2019 avec des seiches & calamars frais à la plancha (ail, ciboule & basilic Thaî).
A titre indicatif / Prix de vente caviste : 35 € la bouteille TTC.
Potentiel & maturité : A maturité et jusqu’en 2035. 2 à 20 ans pour les millésimes récents.