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Toscane - Cepparello - 2005

28/07/2019 12:08

Italie (Toscane) – Chianti Classico – « Cepparello » 2005 – Isole Olena

Nez velouté, plein et délicat. On y décèle des parfums de framboise, de cerise, de tabac blond qu'une touche florale. En bouche, au toucher soyeux tout aussi délicat, succède une impression d'ampleur. Beau volume. La persistance témoigne longtemps de cet équilibre dynamique, mais la finale est un peu asséchante. Belle réussite. 16.5/20

Bouteille bue en juillet 2019 sur une côte de bœuf Black Angus maturée 2 mois.

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 60 euros la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire. 5 à 20 ans pour un millésime jeune.

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