Vouvray - 2001 - Demi-Sec "Le Mont" - Domaine Huet

Vouvray demi-sec "Le Mont" 2001 - Domaine Huet

Bouchon imbibé sur un quart de sa longueur. Nez intense de fruits exotiques et de champignons, c'est rôti, avec un peu de gentiane et d'amande fraiche qui monte en puissance à l’aération. A l'aveugle j'aurai hésite mais serait parti sur un beau Sancerre à cause de cette odeur entêtante de fruit de la passion. La bouche est fluide (mais pas aqueuse), enlevée, avec un équilibre aérien. Les arômes sont très typés mandarine et pomme verte, ce qui accentue l'impression de fraicheur. La perception des sucres est très discrète, le vin s’étire en bouche et la finale saline laisse une bouche salivante qui donne envie de se resservir. A point pour en profiter au maximum. C'est un Chenin d'exception. 19/20

Bouteille bue en mai 2013

Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste :30 € la bouteille TTC.

Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 5 à 30 ans.

Très grand domaine et vins magiques. Les meilleurs Chenins de monde sont produits ici...