Vouvray Sec - 2012 - Domaine Foreau
18/11/2017 12:07
Vouvray Sec - 2012 - Domaine Foreau
Nez complexe et frais, mais moyennement expressif, développant des arômes de fumé, de coquilles d'huitres et une de citron. En bouche, il 'est tranchant, marqué par une acidité bien présente et une belle vivacité. Longue finale tendu. C'est bon, mais trop tendu et vif à mon goût… 12.5/20
Bouteille bue en novembre 2017 sur un carpaccio de dorade au gingembre, aux pommes et aux agrumes.
Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 5 à 20 ans pour les millésimes récents mais tellement délicieux jeune.