Archive des articles
26/12/2013 16:36
Champagne Jacquesson - Blanc & Blanc Extra brut - AVIZE Champ Cain - 2004
Champagne Jacquesson - Blanc & Blanc Extra brut - AVIZE Champ Cain - 2004
Bulle en fines dentelles et cordon persistant. Nez tout en intensité et en complexité, dominé par des notre de craie et de coquille d'huitres, réhaussé par des notes de d'agrûmes confits, de noisettes grillées et de...
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26/12/2013 16:18
Champagne J L Vergnon - Blanc & Blanc Brut Nature - "Confidence" - 2005
Champagne J L Vergnon - Blanc & Blanc Brut Nature - "Confidence"2005
Robe claire, brillante et dense. Bulles nombreuses, fines et élégantes. Nez délicat dévoilant des parfums de brioches, de beurre, de fruits confits et de torrefaction. Bouche franche et délicate, d'une belle complexité iodé....
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26/12/2013 16:08
Champagne Agrapart - Extra brut Blanc & Blanc "Terroirs"
Champagne Agrapart - Extra brut Blanc & Blanc "Terroirs" / Dégeorgement en 2007
Belle robe jaune doré limpide et brillante. Bulles fines et persistantes. Nez très fin et complexe sans aucune trace d'évolution (dégeorgé depuis 6 ans...) ou les parfums de brioches, de d'agrûmes confits, et de...
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26/12/2013 15:56
Champagne Extra Brut - Aÿ Vauzelle Terme - 2004 - Domaine Jacquesson
Champagne Extra Brut Aÿ Vauzelle Terme 2004 domaine Jacquesson
Bulles fines et fin cordeau persistant. Nez agéable et fin, mais encore fermé à ce stade, avec des notes de boisé, d'épices et de minéral (silex, roche humide). Attaque vive, fraiche, vineuse et corsé. Finale longue à souhait. C'est un...
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26/12/2013 15:38
Chablis 1er cru - "Les Lys" - 2011 - Domaine William Fevre
Robe limpide, jaune-or pâle aux reflets verts brillant. Nez peu expressif en l'état, mais on décèle des notes de fruits blanc bien mûrs, une pointe de tilleul et d'agrumes. Bouche ample de structure moyenne, marquée par une belle harmonie et un juste équilibre. C'est un vin bien maitrisé....
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26/12/2013 15:11
Pernand-Vergelesses 1er cru - "Les Caradeux" - 2012 - Domaine Chanson.
Robe brillante aux reflets légèrement argentés. Nez souvrant sur des notes de fruits blancs pochés, de fleurs, de noisette et de roche mouillée. Attaque douce, ample, minérale et mûre. Bouche tendu, grasse et parfaitement équilibrée. C'est une vin exubérant, flatteur & gourmand. C'est une très...
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26/12/2013 14:55
Domaine Vincent Girardin
Une des plus belle (petite) maison de négoce de toute la Bourgogne, on est ici au niveau des tous meilleurs. Tout comme le domaine Leroy, Dominique Laurent, Philippe Pacalet, Morey Blanc, Sarnin Berrux ou quand le négoce rejoint les cimes...
Meursault "Les Narvaux" 2011
Robe jaune-or, limpide et...
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24/12/2013 15:48
Hermitage rouge - "Petite Chapelle" - 2011 - Domaine Paul Jaboulet
Hermitage rouge - "Petite Chapelle" - 2011 - Domaine Paul Jaboulet
Il est présent d'entrée avec une belle intensité. Vif, précis et ample, il se présente à travers un ensemble de fruits rouges très murs, de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Il est frais, précis, intense avec un beau volume....
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29/11/2013 19:51
Cornas - "Le Village" - 2011 - Domaine Yves Cuilleron
Cornas - "Le Village" - 2011 - Domaine Yves Cuilleron
Nez typique qui développe des notes de poivre et d’olive. Bouche grasse et équilibrée. C’est beau vin, rond, suave où tout est en place, rien ne dépasse et qui procure du plaisir. Mais justement je me suis demandé où étaient le relief de Cornas...
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24/11/2013 23:36
Champagne Henriot - Brut Souverain
Champagne Henriot - Brut Souverain
C'est un Champagne classique et équilibré, dans un style apéritif simple, mais bon comme il en existe des centaines... 13/20
Cotation à titre indicatif : 27 euros la bouteille.
Bouteille bue en novembre 2013