Archive des articles
24/11/2013 23:28
Champagne Delamotte - Blanc de Blanc - 2002
Champagne Delamotte - Blanc de Blanc - 2002
Bulles fines et délicates. Nez peu expressif marqué par une légère l'évolution, avec des arômes de pomélos roti, de grillé et de sous bois. Bouche moyennement intense, un poil fluette, manquant de fruit, mais qui s'ouvre progressivement en se montrant...
—————
24/11/2013 23:25
Barolo - 2006 - Molino
Barolo - 2006 - Molino
Belle finesse et complexité arômatique, avec des notes de fruits à noyau, de cuir et de fumé. Bouche d'intensité moyenne, mais agréable et mûre. 15,5/20
Bouteille bue en novembre 2013
Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste: 35 euros la bouteille...
—————
13/11/2013 12:56
Chablis Grand Cru "Les Clos" 2001 - Domaine Dauvissat
Chablis Grand Cru "Les Clos" 2001 - Domaine Dauvissat
Robe jaune or profond miel… Nez dominé par le coing, la figue, les agrûmes confits et le miel (très présent), l’aération lui fait beaucoup de bien et évolue sur la noix de muscade, la pomme et le curry. La bouche est ample et tapissante révèle...
—————
08/11/2013 09:44
Octobre 2013 - Champagne Jacquesson 2002
"Vin du mois" Octobre 2013
Champagne - 2002 - Domaine Jacquesson
A l' ouverture ce vin est puissant sur la pomme verte bien mûre, le citron confit et juteux, puis avec l' aération arrive de magnifiques nuances florales (aubépine) et minérales. La liqueur est presque imperceptible, le nez se...
—————
09/10/2013 16:03
Septembre 2013 - Morgon 2010 "Côte de Py" domaine Jean Foillard
"Le vin du mois" septembre 2013
Morgon 2010 "Côte de Py" - Domaine Jean Foillard
Robe rubis, limpide. Très joli nez sur des notes de fraise de bois et de framboise, suivies par des arômes floraux (rose fanée, jasmin...). Bouche qui présente une jolie mâche de fruits rouges, fine, digeste,...
—————
01/10/2013 12:05
Restaurant SOLA / Paris 5ème
Sola / 12, rue de l'Hôtel Colbert / 75005 Paris / 01 43 29 59 04
1 étoile au guide Michelin
La cuisine est étonnante et très visuelle, c'est un tableau pleins de saveurs.
Menu unique imposé, il faut se laisser guider, c'est une découverte plats après plats.
Menu imposé & surprise à 52 euros...
—————
01/10/2013 11:58
Restaurant CAIUS / Paris 17ème
Caius / 6, rue d'Armaillé / 75017 Paris / 01 42 27 19 20
Menu identique (sur l'ardoise et pas de carte) pour le déjeuner et le soir.
Compter 40 euros par personne sans le vin.
Selon moi, il s'agit d'un des meilleurs rapport prix/plaisir de tout Paris..., tout y est : la créativité, la...
—————
30/09/2013 17:58
Caius
www.caius-restaurant.fr/
Caius
6, rue d'Armaillé
75017 Pairs
01 42 27 19 20
Menu identique (sur l'ardoise) pour le déjeuner et le soir.
Compter 40 euros par personne sans le vin.
Selon moi, il s'agit d'un des meilleurs rapport prix/plaisir de tout Paris..., tout y est : la créativité,...
—————
30/09/2013 15:34
Pouilly-Fumé - 2012 - Domaine Pabiot
Pouilly-Fumé - 2012 - Domaine Pabiot
Robe légèrement jaune. Nez sur les fruits jaunes (pêche), le citron, la mangue et les épices, avec une pointe de pierre à fusil (minéral) aussi. En bouche, le vin fait preuve d'une belle tension et d'une belle vivacité, on retrouve des arômes d'agrûmes et de...
—————
30/09/2013 15:31
Barbaresco - 2005 - Gaja
Barbaresco - 2005 - Gaja
Ce vin m'a enthousiasmé... Belle robe légèrement tuilé, superbe nez enchanteur de fruits rouges frais et marqué par des notes florales intenses de roses. Bon équilibre et superbe longueur. C’est un vin complet et harmonieux, qui dévoile un charme évident (fruits noirs et...