Pouilly-Fumé "Pur-Sang" 2005 - Domaine Didier Dagueneau
Le nez est superbe, complexe, s'articulant autour du jasmin, des fruits exotiques et même de quelques notes pétrolées. Nous restons longtemps à sentir ce verre... Les arômes m'emportent sur les terroirs de très grands Sauvignons. C'est magnifique. En bouche, je suis conquis. C'est très bon. Les arômes de jasmin se ressentent, mais le côté tranchant, silex, est bien là. La finale est très belle (pamplemousse, jasmin...), tendue et d'une longueur incroyable. Une très belle bouteille! 18/20
Bouteille bue en juillet 2013
Cotation à titre indicatif / Prix de vente caviste : 75 € la bouteille TTC.
Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 5 à 17 ans.
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Saumur blanc "Clos des Carmes" 2007 - Domaine Guiberteau
Le vin est totalement en place. Il y a de la tension, de la puissance, de la classe. Le nez est certes marqué par le bois, mais il y a une belle complexité arômatique sur des nuances de coin et d'agrûmes.La bouche est dense et sapide, avec un joli jus, il ne se livre pas encore complètement, mais on devine un beau potentiel. C'est très bon, et clairement à garder encore 5 ans minimum, car il n'a pas tout dit. 17/20
Bouteille bue en juin 2013
Cotation (à titre indicatif) : 40 euros
Potentiel & maturité : A boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 4 à 15 ans
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